西葫芦鸡蛋包子的做法_西葫芦鸡蛋馅儿的大包子_西葫芦鸡蛋包子怎么做_菜谱

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“好几天没做发面的包包了，比起那些煎的烙的死面的或是烫面的，还是最喜欢这发面的了。软软的，喧呼呼的，就营养来说比那些大饼强多了”

食材明细

咸鲜口味蒸工艺一小时耗时高级难度 西葫芦鸡蛋包子的做法步骤 1这是我用面粉发的面 2面碱和小苏打用水调匀加入发好的面里揉匀，直至没有酸味为止。再添适量的面粉揉成面团，放一旁静置。 3趁醒面时间做馅儿将鸡蛋加适量的盐和料酒搅匀 4热油热锅，一边倒蛋液一边用筷子不停的搅动，炒散，晾凉 5西葫芦洗净，用擦板擦成丝，撒少许盐，杀出水分 6西葫芦丝挤干水分 7加适量的油和花椒粉拌匀 8再将鸡蛋和虾皮放进去，待包馅儿时再搅匀 9面饧好后，揉成长条揪成小剂子 10按扁，擀成面皮 11取一面皮，放入适量的馅儿 12从一端捏起 13转圈捏成个包子 14锅中做水，将包子摆好，中间要留有空隙 15盖盖，锅边用湿抹布盖严，大火蒸15分 1615分钟后就好了 来自 美食天下 淇家的小厨房 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：主食家常菜夏季食谱