广东虾肉肠粉的做法_广东虾肉肠粉怎么做_菜谱

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“广东肠粉是我很爱吃的点心，每次去港式粤式茶餐厅必点，一般吃肠粉都要现场制作的，有专门制作肠粉的蒸箱，看过他们现场的制作，所以自己也想在家做做家庭版的广东虾肉肠粉。”

食材明细

咸鲜口味蒸工艺十分钟耗时简单难度 广东虾肉肠粉的做法步骤 1虾仁加少量盐、胡椒粉、姜末、腌制半小时左右 2粘米粉100克、澄粉30克、玉米淀粉10克和盐少量混合 3加入1.2倍左右的水搅拌成无颗粒的米浆，静置20分钟 4取一平底盘刷上一层薄油（我用8寸的披萨盘），加入一勺调好的米浆 5转动盘子让米浆粘满盘底，米浆越少做得越薄 6锅里水烧开，放入装好米浆的披萨盘大米蒸2分钟 7刚蒸好中间会鼓起 8拿出来晾晾就可轻松揭起一张粉皮 9在粉皮上放一些腌制过的虾仁，撒上一些葱花 10慢慢卷起来 11将卷好的肠粉全摆入盘，再蒸3分钟即可 12吃的时候切成段，加几根氽烫过的小青菜，上面淋上生抽和香油调的酱汁即可。 小窍门 每做一张粉皮都要先将米浆搅拌均匀！ 来自 美食天下 落雨无声 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：主食小吃家常菜粤菜老人下午茶春季食谱广东小吃快餐