月亮虾饼的做法_圆滴像月亮般的【月亮虾饼】_月亮虾饼怎么做_菜谱

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食材明细

咸鲜口味炸工艺一小时耗时简单难度 月亮虾饼的做法步骤 1肥肉切幼再剁成泥。 2虾仁去壳，去肠洗净沥干，再用干净滴布抹干水份。 3每只虾仁用刀面拍成扁烂。 4再剁成泥状放碗中。 5加入胡椒粉，盐，半粒蛋白，1茶匙料酒拌匀。（不可加入太多的水份，另一半蛋白留着后面用） 6拌入步骤（1）的肥肉末搅拌均匀至较为顺滑。 7放进冰箱冰镇20分钟。 8拿出分开好的6张春卷皮，放在湿毛巾上盖住防干备用。 9拿出一张春卷皮在上面撒上少许的玉米粉抹匀。 10馅料分成3等份，拿一份均匀滴抹在春卷皮上，边缘剩1公分抹上1层蛋白。 11盖上另一片春卷皮，用手掌心按压紧。 12再用刀面把它拍平。 13用刀口在皮上刺上几刀，让在炸时空气就会流出而不鼓起。 14油烧热，放下月亮虾饼用中火炸。 15炸时要用铲子按压下虾饼，让空气跑出，炸至微金黄时捞起，待油变热再放下快速覆炸一下。 16圆圆的真得很像满月时的月亮哈。 17待凉把它切件。 18【月亮虾饼】 19吃时沾些【紫苏梅酱】或自己喜欢的沾酱都行。 20【月亮虾饼】 来自 美食天下 亚希珍祥 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：主食面食家常菜孕妇老人早餐饼学生