泡菜海陆炒年糕 的做法_泡菜海陆炒年糕 我♥年糕6_泡菜海陆炒年糕 怎么做_貪吃橘的菜谱

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“虽说腌渍菜耐放，但是泡菜储存越久会越酸乃正常的发酵现象，下锅前试吃(辣度? 酸度?) 才是最重要关键步骤。泡菜口味要顺口，秘诀在添加「糖」的份量，同时将酸度与辣度转化成醇厚的风味！”

食材明细

中辣口味炒工艺廿分钟耗时普通难度 泡菜海陆炒年糕 的做法步骤 1备料；虾皮置滤网洗净，青江菜烫熟剪成小短 2肉丝加腌料抓腌，香菇泡软切丝，葱切斜段，姜切片 3 热锅炒香葱、姜，下肉丝拌炒 4放入香菇炒出香气 5下虾皮炒透，加米酒炒至略干 6放入泡菜炒散 ★ 嗜辣添1大匙糯米辣椒酱。 7加香菇水、泡菜汁、酱油、糖、1/2杯水烧滚；放入年糕块 (剥开每一块再下锅) 8焖至年糕软化，淋上麻油，起锅前拌入青江菜。 小窍门 ★ 青江菜可以菠菜、葱花或蒜花取代。
★ 虾皮是增添大海香气最方便的选择，取代虾仁、虾米。
★ 麻油&泡菜是绝配，麻油或黑麻油(焦香气)一样赞。 来自 美食天下 貪吃橘 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜