四喜蒸饺的做法_四喜蒸饺怎么做_爱吃de胖子的菜谱
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“四喜蒸饺也是苏州船点的一种，四喜蒸饺所包四物各地有异。这里是将红、黄、黑、青包在饺子四角，以示喜庆。蒸饺形态美观，色泽分明，鲜咸味美。”
食材明细
咸鲜口味蒸工艺一小时耗时高级难度 四喜蒸饺的做法步骤 
1猪肉剁成肉馅。 
2葱姜洗净切末。 
3和猪肉混合加酱油、美极鲜、盐、五香粉和花生油顺着一个方向搅拌均匀。 
4虾仁剁碎。 
5和肉馅混合拌匀。 
6黄瓜洗净切末。 
7胡萝卜洗净切末。 
8木耳泡发洗净切末。 
9海米泡软剁碎。 
10面粉放入盆中。 
11加适量开水揉成面团，醒发10分钟备用。 
12面团搓条，分割成剂子擀成大一些的饺子皮。 
13饺子皮中间放入馅料。 
14先包成四角形，将顶部捏紧。 
15再把相邻的两个边距中心点稍近处捏起来。 
16再把每个角捏一下。 
17四个洞分别填入四中馅料。 
18一次做好依次做好剩余的蒸饺。 
19将四喜蒸饺放入蒸锅中。 
20冷水上汽旺火蒸8分钟即可。 小窍门 面不要和得太软。也可用冷水和面。 来自 美食天下 爱吃de胖子 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：主食面食家常菜鲁菜老人饺子元旦小年