荠菜水饺的做法_春天的味道---荠菜水饺_荠菜水饺怎么做_雪墨飞扬的菜谱

虾的做法水饺,荠菜,韭菜

春天的味道---荠菜水饺的做法

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“今天山东的温度有点低，下了一场不大不小的春雨，感觉冷飕飕的。上个周末天气很好，带了孩子们去地里挖荠菜，孩子们在地里疯跑，把铲子都丢了。玩够了就回来包了水饺，掺了一点韭菜，真是鲜啊，真真正正的春天的味道。”

食材明细

主料

猪肉馅 200克韭菜一小把面粉 500克生抽 2大匙

辅料

荠菜 300克虾皮少许植物油适量香油适量

原味口味煮工艺一小时耗时普通难度荠菜水饺的做法步骤春天的味道---荠菜水饺的做法步骤：1 1新鲜的荠菜洗净，摘去干叶。春天的味道---荠菜水饺的做法步骤：2 2锅内烧开水，焯一下荠菜。捞出过一下凉水。春天的味道---荠菜水饺的做法步骤：3 3把荠菜攥干水分，用刀剁碎。春天的味道---荠菜水饺的做法步骤：4 4韭菜洗净备用。春天的味道---荠菜水饺的做法步骤：5 5准备猪肉馅。春天的味道---荠菜水饺的做法步骤：6 6韭菜切小段。春天的味道---荠菜水饺的做法步骤：7 7把切好的韭菜和荠菜收入盆中，倒入多一点的植物油拌匀。春天的味道---荠菜水饺的做法步骤：8 8加入猪肉馅和适量虾皮，再次拌匀。春天的味道---荠菜水饺的做法步骤：9 9用温水和一块稍软的面团醒半小时。春天的味道---荠菜水饺的做法步骤：10 10包饺子之前在饺子馅里面加入生抽，香油和适量盐拌匀。春天的味道---荠菜水饺的做法步骤：11 11按照一般程序包好饺子即可。春天的味道---荠菜水饺的做法步骤：12 12看这大饺子。春天的味道---荠菜水饺的做法步骤：13 13锅内加水大火烧开下入水饺，中间点两次凉水，饺子漂浮即可。春天的味道---荠菜水饺的做法步骤：14 14成品图，很鲜。小窍门 1.韭菜切完马上加入植物油拌匀，这样用油封住韭菜的截面不容易出水。
2.包饺子之前再加盐也是防止杀出太多水分。
3.荠菜吸油，所以要在饺子馅里多加一点食用油，以免口感发干。来自美食天下雪墨飞扬的作品使用的厨具：煮锅所属分类：主食家常菜老人饺子春季食谱元旦小年