虾仁三鲜饺子的做法_虾仁三鲜饺子怎么做_悠哈厨房的菜谱

2张图片

“开春的韭菜特鲜，用来包饺子，那叫一个鲜，放上虾仁鲜上加鲜。”

食材明细

其他口味煮工艺三刻钟耗时普通难度 虾仁三鲜饺子的做法步骤 1包饺子一是买现成的饺子皮，另一个就是自己和面擀皮，自己擀皮就要先和面，和成稍软的面团，盖保鲜膜或湿布，最少醒发30分钟； 2虾仁清洗干净，沥水待用； 3猪肉馅放一小勺约3克姜粉； 4放一汤匙酱油，约10克；放一勺料酒，约5克；放3克左右的盐；搅匀以后需要一点一点的打水，水量不要多，最后放一汤匙植物油，约10克，搅拌均匀； 5韭菜洗净切碎 6猪肉馅与韭菜同收在调料盆里，韭菜放2克左右的盐拌匀； 7放一汤匙植物油在韭菜上拌匀，包住水分； 8最后把猪肉馅与韭菜搅匀； 9馅调好了，面也醒发好了，揉光滑后搓成长条，切大小合适的剂子； 10擀成饺子皮，个人感觉椭圆的比较好包； 11放上馅料，上面放一个虾仁； 12包好的饺子； 13锅中入宽水，沸水下饺子，饺子入锅，用饭勺的翻面轻推，以免粘锅底； 14三开之后，点少许凉水，再次开锅后，捞出饺子； 15饺子蘸醋，美味无比，虾仁出来喽。 小窍门 韭菜被盐杀过之后，也会出水，猪肉馅里的水分不要打太多。 来自 美食天下 悠哈厨房 的作品使用的厨具：煮锅所属分类：主食家常菜老人早餐饺子春节