人青菜糊饼的做法_#春食野菜香#人青菜糊饼_人青菜糊饼怎么做_梦中飞絮88的菜谱

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“人青菜，是我们这里的一种叫法，我查了查它的学名叫苋菜，可是，我看苋菜是有些发红的啊，所以我又找了一张人青菜的照片，因为我的已经焯水了！野菜里我也就是最喜欢吃的就是这个人青菜了，人青菜是一种食药两用的草本植物。田间路旁均有野生的，做馅很好吃，今天我做的是糊饼！糊饼就是菜勃勃没有盖，只有下边的黄金底很好吃，又香又脆！”

食材明细

原味口味烙工艺半小时耗时简单难度 人青菜糊饼的做法步骤 1人青菜洗干净，用开水焯水。过凉水冲凉 2人青菜控干，剁碎 3放入盆中 4锅中放入食用油，放入虾皮小火煸香 5人青菜加入葱末，虾皮炒到微黄有香味了，放入人青菜中 6加入生抽，盐，香油 7搅拌均匀 8玉米面，一半用开水烫 9另一半用温水，（用温水的那一半加入泡打粉先搅拌均匀）然后2个合一起搅拌均匀 10软硬度看图这样（别太硬，而是很软） 11电饼铛提前预热好，用上图勺的一半那样放入电饼铛中，然后用手按压平，如图 12看定型了，然后在每个上加入拌好的人青菜馅 13全部放好后，放入食用油，看底部有些发黄了 14洒点凉水（大约多半手勺水），趁热气盖上盖子焖熟 15看水干了，最后在洒点食用油直至底部焦黄 16熟了可以吃了，很香脆也真的很好吃 小窍门 玉米面别太硬了，喜欢别的馅可以换成别的馅这个做法很好吃！ 来自 美食天下 梦中飞絮88 的作品使用的厨具：电饼铛所属分类：主食家常菜饼春季食谱五谷杂粮