粉丝炒香干的做法_粉丝炒香干怎么做_枫雪醉听泉的菜谱
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“都是易熟食材,十分钟就能搞定的快手小炒!”
食材明细
微辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度 粉丝炒香干的做法步骤 1香干需要提前煎好。白豆腐干切5mm方片,平底锅少许油,中小火煎至两面金黄 2可一次多煎一些,放冰箱冷冻备用。临时取用炒菜、调汤、煮面都很方便 3备齐食材。香干切丝,粉丝提前20分钟用温水泡软 4热锅下油,倒入蒜片煸香 5倒入香干,大火翻炒几下 6倒入豆芽和金针菇,翻炒几下 7加入花椒粉、生抽、蚝油和郫县豆瓣酱,翻炒2分钟 8倒入虾皮和粉丝,快速翻炒1分钟 9关火。按口味加入少许鸡粉和盐调味 10成品图 小窍门 1. 全程大火翻炒,都是易熟食材,速度要快。
2. 粉丝过熟很容易断,要最后放入,炒匀即关火。
3. 煎香干可用市售的豆腐干代替,不过口感有差。 来自 美食天下 枫雪醉听泉 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜夏季食谱午餐晚餐