小白菜鸡蛋虾皮包子的做法_小白菜鸡蛋虾皮包子怎么做_森林小花熊_lZQJ的菜谱

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“我家基本不吃什么肉馅的东西，素馅东西好准备，也不怕多吃，虾皮还能补钙，饺子也可以用此馅一样很美味。”

食材明细

清淡口味蒸工艺数小时耗时普通难度 小白菜鸡蛋虾皮包子的做法步骤 1面500克。 2酵母5克。 3用30度温水化开酵母。 4化开人酵母放入面粉里，随后加250克水和面。 5把面活光滑。 6放入盆中盖好盆盖再盖上毛巾进行发酵，春天20度放在有日光的自然发酵，如果冷可以用发酵箱，大约发酵1小时。 7发好待用。 8鸡蛋3个混合均匀。 9虾皮一小碗，可根据个人爱好增减，我使用无盐虾皮。 10油下锅热后小火下虾皮，我的虾皮干所以小火炸酥变金黄就可以了。 11虾皮酥脆后放入蛋液翻炒。 12小白菜洗干净。 13开水把小白菜过水煮开。 14把煮好的小白菜切碎，然后用手攥去多余的水分。 15处理好的小白菜放到炒好的鸡蛋和虾皮里，搅拌均匀。 16拌好的馅。 17蒸锅上火，底部放凉水，盖好盖开大火3分钟后关火。 18发酵好的面团排气。 19擀出自己需要大小的皮。 20一个成型了，是不是很漂亮。 21入锅盖好盖，静待10分钟，然后开大火，水开锅后大火再蒸15分钟后关火。 22关火后静待5分钟再揭盖。 23哈哈，多出的面搞了个花卷。 小窍门 酵母一定化开水不能烫手，温水彻底化开。包好后不急于开火去蒸，静待10分钟是为了更好的二次发酵，蒸好不急于揭盖是避免遇到外界空气后包子面回缩。 来自 美食天下 森林小花熊_lZQJ 的作品使用的厨具：煮锅所属分类：主食家常菜早餐包子晚餐