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【上海】八宝辣酱的做法

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“八宝辣酱味道鲜美且下饭，特别到了冬天，时不时的会炒上一锅，荤素搭配的八宝辣酱，里面的食材可以依照自家的喜好调换，讲究一点的上面加一些虾仁和腰果就成了出彩的宴客菜，喜欢的试试吧。”

食材明细

主料

豆腐干 210克鸡胸肉 250克猪腿肉 150克土豆 150克胡萝卜 80克鲜香菇 50克虾仁 100克腰果 80克

辅料

油 40毫升黄豆酱 1汤匙香辣酱 1汤匙生粉 2汤匙料酒 20毫升盐 4克生姜少许白糖少许香油少许葱花少许

微辣口味烧工艺廿分钟耗时普通难度八宝辣酱的做法步骤【上海】八宝辣酱的做法步骤：1 1备好所有的食材【上海】八宝辣酱的做法步骤：2 2备好调料【上海】八宝辣酱的做法步骤：3 3虾仁用料酒和生粉拌匀静置半小时，猪肉丁和鸡丁里加入料酒，生粉和少生抽拌匀静置半小时【上海】八宝辣酱的做法步骤：4 4锅内水开后倒入土豆丁，香菇丁和豆腐干丁焯水后捞起【上海】八宝辣酱的做法步骤：5 5冷锅冷油倒入腰果炸之颜色变黄捞起【上海】八宝辣酱的做法步骤：6 6再把鸡丁下入过油变色捞起【上海】八宝辣酱的做法步骤：7 7下入肉丁过油变色捞起【上海】八宝辣酱的做法步骤：8 8下入入锅炒熟后捞起【上海】八宝辣酱的做法步骤：9 9留底油下入姜片爆香【上海】八宝辣酱的做法步骤：10 10把香菇丁，土豆丁，胡萝卜丁，豆干丁倒入炒出香味【上海】八宝辣酱的做法步骤：11 11加入底盐调味【上海】八宝辣酱的做法步骤：12 12加入黄豆酱和香辣酱调味【上海】八宝辣酱的做法步骤：13 13加入开水烧制土豆熟【上海】八宝辣酱的做法步骤：14 14再把鸡丁和肉丁加入烧制片刻【上海】八宝辣酱的做法步骤：15 15加入白糖调味【上海】八宝辣酱的做法步骤：16 16之后加入香油翻炒均匀后熄火出锅【上海】八宝辣酱的做法步骤：17 17盛入碗中加入腰果和虾仁，撒上葱花即可小窍门 1.这个道菜分次加入食物煸炒，才能达到口感，味道最棒
2.各家的口味不同，请按照自家的口味调整来自美食天下香儿厨房的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜中式宴请自制酱料