三鲜馅水饺的做法_【天津】三鲜馅水饺_三鲜馅水饺怎么做_尔东叶的菜谱

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“年夜饭，在享用丰盛的大餐的同时，一定要吃水饺。年夜饭的水饺一定要包三鲜馅。猪肉、虾仁、鸡蛋是传统的三鲜标配。一般还要搭配些韭菜。喜欢南瓜的金黄色，金瓜寓意也吉祥，又在馅料里加了些南瓜。略做调整，馅料亮丽了，味道也很不错。”

食材明细

咸鲜口味煮工艺半小时耗时普通难度 三鲜馅水饺的做法步骤 1小麦粉加适量水和成面团饧10分钟 2鸡蛋炒熟晾凉 3猪肉馅加油、盐、老抽、生抽、白胡椒粉、姜末顺一个方向搅拌上劲 4虾仁去虾线 5虾仁切碎放在肉馅中搅拌均匀 6南瓜去皮去瓤洗干净 7南瓜擦成丝加少许盐杀杀水 8韭菜摘洗干净切碎 9南瓜挤出水分与搅拌好的肉馅放在一起搅拌均匀 10再放入韭菜搅拌均匀 11再加芝麻油，倒入鸡蛋，搅拌均匀作水饺馅 12饧好的面团做成大小适中的面剂，擀圆作水饺皮 13水饺皮中间添加馅料 14前后片捏 严，包好水饺 15煮锅加水烧开，水饺入锅煮 16煮熟捞出即可享用 小窍门 水饺馅随个人偏爱搭配
煮水饺要宽汤大火
来自 美食天下 尔东叶 的作品使用的厨具：煮锅所属分类：主食家常菜饺子