香菇炒芥兰的做法_香菇炒芥兰怎么做_菜谱
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“这道香菇炒芥兰我是随意搭配的，加了一小撮虾皮，虾皮买回来还没用来做过菜菜，就想放点到这里面试试，结果效果还挺好的：芥兰够脆、香菇肥厚吸入了虾皮的鲜味，虽是一道素菜却吃出了荤菜的味道，我几乎是把香菇选吃完了再吃的芥兰哈~~~”
食材明细
咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度 香菇炒芥兰的做法步骤 
1准备所需的材料。 
2芥兰洗净，剥去老叶，其它配菜一并洗好备用。 
3芥兰切片、红椒切丝。 
4香菇泡发好洗去泥沙，切小片，姜拍碎切粒，蒜切片葱切粒。 
5虾皮用温水洗一下。 
6锅烧开水将芥兰放入开水焯一下。 
7捞出过凉水，沥干备用。 
8热锅放油，蒜片姜粒爆香。 
9放入芥兰片翻炒几下，再放红椒丝、香菇片炒拌均匀。 
10放入盐、少量白糖、料酒炒匀。 
11喷入少量水稍稍焖一下。 
12撒入虾皮，葱粒稍炒，加鸡精调味，炒匀即成。 
13装盘，再上一张成品图。 来自 美食天下 心灵姐姐 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜老人秋季食谱冬季食谱大暑晚餐工作餐