虾滑酿青椒的做法_虾滑酿青椒怎么做_香儿厨房的菜谱

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“做了一道鲜美的家常菜和大家一起分享，是用青椒和虾滑一起制作而成，这种青椒有点大是我们这里的本地青椒，一点都不辣，适合搭配一起提鲜的食材一起烹饪，也不会盖味。我把它切成了片状，这样吃起来也很方便，虾滑是我自己用虾仁做的，自己做的能保证食材新鲜，吃的也放心。学会做这道菜，别再青椒炒虾仁了，以后家宴上你也可以露一手”

食材明细

咸鲜口味烧工艺十分钟耗时普通难度 虾滑酿青椒的做法步骤 1青椒去蒂，去籽后洗净，虾仁挑去虾线后洗净沥干水分 2把青椒切成片状 3虾仁剁成碎末 4放入碗中加入盐，料酒，白胡椒粉一起拌匀 5之后重复捞起不断的往碗中摔打至有粘性 6备好葱花和豆豉 7把虾滑酿入青椒片里 至全部做好 8再把豆豉加上 9热锅倒入油，油温6成热把青椒一面入锅煎出香味 10加入生抽和少许清水烧制熟后捞起装盆 11余下的汁水用水淀粉勾薄芡后熄火 12把芡汁淋在上面，撒上葱花即可享用 小窍门 1.豆豉要选用原味的，这样不会盖过虾肉的鲜味
2.这道菜整个烹饪过程都不要加盖，虾滑很容易熟，这样能保持青椒的颜色不泛黄
3.虾肉要手工剁细，这样吃起来才会有更好的口感 来自 美食天下 香儿厨房 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜老人朋友聚餐午餐晚餐学生