鸡蛋羹的做法_鸡蛋羹怎么做_一溪月的菜谱

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“鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用。”

食材明细

咸鲜口味蒸工艺半小时耗时简单难度 鸡蛋羹的做法步骤 1柴鸡蛋6个。 2打入大碗中，打散。 3倒入温开水适量，继续用筷子搅打均匀。 4用小勺撇去浮沫。 5适量盐。 6搅匀。 7倒入杯中。 8保鲜膜覆上。 9凉水入锅，放屉上中火蒸15分钟。 10凉水入锅，上屉中火蒸20分钟。 11蒸好的鸡蛋羹。 12适量生抽，香油，陈醋，辣椒油，虾皮，香葱调味。 13成品。 14成品。 15成品。 小窍门 蛋液中加多少温开水，众说纷绘，有说蛋水1:1.2的比例，有说1:1.5的比例，这个看各人喜好。水稍少点，蒸的稍硬些，但水加多了，是无论无何蒸不成的?。 来自 美食天下 一溪月 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：羹类家常菜老人早餐学生

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