韭菜虾仁猪肉包子的做法_韭菜虾仁猪肉包子怎么做_elmonte的菜谱

1张图片

“包子褶是我的死穴，怎么都学不会。不过自家吃丑点也无所谓啦，咱是靠内涵的。?
这馅料可包2份包子皮的量。我的面包机最多揉4杯(600克)面粉。我分2次揉面。”

食材明细

咸鲜口味蒸工艺数小时耗时普通难度 韭菜虾仁猪肉包子的做法步骤 1绞梅头肉(夹心肉)放入鸡蛋，生粉，蚝油，生抽，老抽，料酒。 2顺时针搅拌上劲。 3放入虾皮拌匀，一点点加入2大勺水搅拌匀。 4葱切葱花。 5虾仁解冻，切粒。 6韭菜洗净切碎。 7放入肉里 8搅拌均匀即可。 9把包子皮的材料放入面包机里，按面团程序揉面，发酵2倍大。(我的面包机揉面发酵共1.5小时。) 10排气，分约60克一份(可分16-17份)，滚圆，松驰15-20分钟。 11取一份面团擀成中间稍厚，四边薄的圆片，放上馅料。 12收口包好。(我怎么都学不好，是胡乱捏起来的) 13放入蒸锅，静置20分钟。 14开火，水开后蒸20分钟，关火焖5分钟出锅。 15取出放架子上凉凉。用保鲜袋装起来，密封放冰箱冷冻保存，吃时直接放开火锅蒸15分钟即可。 16我家都偏爱韭菜馅的，感觉特别鲜香。 来自 美食天下 elmonte 的作品使用的厨具：面包机、蒸锅所属分类：面食包子