祈福虾的做法_【简单宴客菜】祈福虾_祈福虾怎么做_菜谱
1张图片
“这道菜我以前在台湾一个美食节目里看到过,觉得样子很特别,后来在美食天下里看到了薄灰做,突然也有想做起来的冲动了。听说这道菜是以前客家人摆婚宴里的一道菜,代表好意头,我做得不精美,我一个星期只有二次左右做饭时间,其它的都是在外面吃的,一般都是晚上六七点才做晚饭,所以拍照得不好看,加上家里的灯都是比较阴暗,拍出来的卖相不好,请大家不要介意。”
食材明细
清淡口味蒸工艺十分钟耗时简单难度 祈福虾的做法步骤 11:材料图:肉酱,鹌鹑蛋5个,虾5只,蛋挞壳五个 2将虾去头和壳,去虾线,留尾巴部分 3将虾用米酒,鱼露腌制一下 4蛋挞壳上擦一层油 5在蛋挞壳上薄薄的铺一层肉酱 6底部铺了肉酱后放入虾 7再往虾上面再铺一层肉酱 8有叉在肉酱上面叉几下,这样蒸出来的肉不会硬硬的 9肉酱用叉子叉过后,在肉酱上面打一个鹌鹑蛋 10水开后,大火蒸十分钟 11完成 小窍门 dgbird 小贴士:
1:肉酱我是在外面买现成的,也可以自己家里做,平时做饺子酱的就可以了
2:虾要保留着虾尾,蒸起来成品比较漂亮点
3:放入蛋挞壳里的肉酱要用东西叉一下,这样蒸出来的肉不会硬 来自 美食天下 dgbird 的作品使用的厨具:蒸锅所属分类:主食家常菜