防避风塘炒虾的做法_防避风塘炒虾怎么做_菜谱
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“避风塘炒虾------外面吃的油大，自己做的就要好的多，所以以后尽量还是自己做菜吃。”
食材明细
微辣口味炒工艺半小时耗时普通难度 防避风塘炒虾的做法步骤 
1将虾剪去须。挑出沙线，洗净。 
2辣椒切末备用。 
3处理好的虾加入盐，料酒，鸡精，胡椒粉腌制15分钟左右。 
4之后加入半个蛋清拌匀，拍上生粉。 
5虾可以用吸油纸吸去多余的水份。 
6炒锅倒入适量油，烧热，放入腌渍好的鲜虾，炸至变色成熟，捞出。锅中留少许底油烧热，放入红辣椒末炒香。 
7加入面包糠小火略煎至金黄色。 
8倒入虾快速翻炒均匀即可。 小窍门 挑虾线的时候也有窍门，就是在虾尾的倒数二三节之间，用牙签挑一下，可以很轻松的将整条虾线挑出。
炸虾之前用吸油纸吸去多余的水份，防止入油锅后油溅出伤到自己。
辣椒的量根据个人喜好来定，不放亦可。 来自 美食天下 yoyochen 的作品所属分类：热菜中式宴请老人宴客菜午餐