出水芙蓉虾的做法_出水芙蓉虾and香酥虾头_出水芙蓉虾怎么做_菜谱

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食材明细

咸鲜口味蒸工艺半小时耗时普通难度 出水芙蓉虾的做法步骤 1首先准备食材：虾一斤 杂蔬（可有可无） 黄酒少许 盐少许 调羹若干 2虾子洗净，首尾分离，剥成虾仁，剥十来只带一小截尾巴的虾仁（左上图）虾头不要扔掉，可以做菜的哦！虾头剔除脑部的脏东西，洗净备用！以上三样全部加盐用黄酒跟生姜沫腌一下。 3虾仁剁成沫。 4剁碎的虾仁加上少许淀粉，还有葱花，和杂蔬伴均匀。 5调羹清洗干净，把带有一小截尾巴的虾仁如图一样贴在调羹上！ 6把刚刚拌好的虾仁沫放进调羹，填满调羹！ 7上锅蒸熟！ 8蒸熟后即可装盘。把剩下的杂蔬跟淀粉进行勾芡，淋在菜上就OK啦~~！这道菜我给它取名为：出水芙蓉虾！有没有觉得很合适呢？ 9接下来我们开始做香酥虾头。热锅冷油，油烧热后放入生姜爆香 10接着倒入洗净，沥干水分的虾头。 11炸制外脆里嫩就好了！不好意思，这张拍糊了！ 12炸好之后装盘，撒上碎盐蛋黄，黑胡椒粉和椒盐！ 13今天的两道菜就做好了！一斤虾，基本都物有所用了！大家动手试试吧！ 来自 美食天下 尤~然自得 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜朋友聚餐午餐