家常麻辣香锅的做法_家常麻辣香锅怎么做_庞臻的菜谱
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“麻辣香锅是一种让人留恋的美食，不同的菜经过幽微细致的搭配，衬出了每一种不同菜料的特质，所以大家选择自己爱吃的菜类或肉类！”
食材明细
麻辣口味炒工艺廿分钟耗时简单难度 家常麻辣香锅的做法步骤 
1把需要用的食材准备好，每个人的爱吃的菜不一样，有的肉多一点，有的菜多一点，所以在这里不需和我的一样，按自己的口味准备。 
2烧开清水把菜类、菌类、肉类分别焯好，七八成熟既可以（菌类把水控干），蒜苔、木耳、辣椒、小青菜易熟，所以不需要经过水焯一遍。 
3锅中倒入少许的油，放入猪肉煎一煎（我选的猪肉油多一点，所以放的油还要少） 
4把猪肉煎好后倒入葱姜蒜翻炒 
5把火调小一点倒入火锅底料，把火锅底料熬化（火一定要小一点，不然底料和葱姜蒜就糊锅了） 
6火锅底料熬化后依次倒入大虾、火锅丸子、蟹棒继续翻炒 
7接着倒入焯好的香菇、蘑菇、木耳继续翻炒，再倒入辣椒小青菜，稍微翻炒后按个人的食盐量加盐和鸡精 
8出锅 小窍门 1、麻辣香锅主要的就是吃麻味和辣味，所以我选择的是火锅底料，而且还是纯手工炒制的
2、蒜苔和辣椒只是一个提味的，所以一定最后放，而且还不能炒的时间太长 来自 美食天下 庞臻 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜老人川菜朋友聚餐午餐
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