少油烟虾米豆腐的做法_少油烟虾米豆腐怎么做_ahuahu的菜谱
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食材明细
咸鲜口味烧工艺十分钟耗时简单难度 少油烟虾米豆腐的做法步骤 1普宁豆酱 2炒锅烧热,转小火,放入虾米,翻炒至不见水分。 3倒入油,翻炒几下,让虾米都上油,并将锅边也润上油。 4码入豆腐块,盖上锅盖,把锅铲夹在锅盖和锅之间,留条缝,开中火。 5豆腐两面煎黄 6倒入不到一锅铲的普宁豆酱,略加些水,盖上盖,转小火炖3-4分钟,翻一面再炖1-2分钟。 7在水分快干前,撒些葱花,出锅装盘。 小窍门 1. 普宁豆酱特咸,虾米也有咸味,故要注意盐分。
2. 先把虾米水分烧干后,再放油可避免油溅出。同理要爆香葱、蒜、姜,也先将其水分烧干,再放油。 来自 美食天下 ahuahu 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:小菜