虾包白菜酿的做法_虾包白菜酿---农家菜_虾包白菜酿怎么做_米粒92的菜谱
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“这是一道家乡菜,也就是农家菜。每逢过年过节,家里都会做上一道“虾包”,农家人喜欢这样的叫法。而不是现在早餐起来吃的虾肉包子。虾包其实就是一种虾米、马蹄、猪肉做馅用白菜包起来的菜包酿,味道很赞,鲜甜。”
食材明细
咸鲜口味蒸工艺一小时耗时简单难度 虾包白菜酿的做法步骤 1准备好配料,先将马蹄削皮,虾米洗干净,准备好碎肉馅。 2肉馅先放虾米、再加入调料:6勺羹耗油、三勺盐、亦舒堂火麻油火麻油两勺搅拌均匀,腌制半个小时以上。 3腌制完成后倒入马蹄,搅拌均匀 4白菜掰成完成的一片片 5将白菜过水,烫软即可,放到菜篮等凉。 6将白菜的头部,根部太厚的茎切掉,保留菜叶和部分菜茎,将虾肉馅放到菜叶中心,然后左右两边包起来,卷成一个包子样子。 7一个完整的虾包样子包好了。 8放到蒸锅上蒸20分钟左右。虾包大小可以根据自己喜好,可以包成小小的虾包,也可以像我一样做成大大个的。 9放到蒸锅上蒸20分钟左右。虾包大小可以根据自己喜好,可以包成小小的虾包,也可以像我一样做成大大个的。 10出锅很香甜哦~ 小窍门 1.虾米选购要饱满,吃起来才有虾的口感。
2.馅放亦舒堂火麻油是为了能够让虾包起来口感更好。
3.虾包可以根据平时喜欢吃的酿包成自己喜欢的大小,不一定要像我这样做那么大。
4.马蹄最好就是腌制后再放,更能够保留马蹄的爽口感。 来自 美食天下 米粒92 的作品使用的厨具:蒸锅、煮锅所属分类:热菜