山粉夹的做法_山粉夹怎么做_zs悠悠的菜谱
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“这是老家的一种做法,所谓山粉就是地瓜淀粉,加入了各种食材碎拌成粉状,以筷子夹入汤中煮熟,大概就因这才叫山粉夹吧。此菜口感Q滑,营养丰富,既可当莱又可作主食,实属美味佳肴。”
食材明细
咸鲜口味煮工艺廿分钟耗时普通难度 山粉夹的做法步骤 1鸡蛋打成液摊皮切丁,猪肉氽熟切丁,熟花生米拍碎,虾米泡发后切碎,小葱切碎,各种食材装入溶器。 2加入淀粉。 3加入适量清水,加少许盐,拌匀至稍厚糊状。 4锅内加清水高火煮沸后调中火,用筷子横着将调好的山粉夹入沸水中,当所有粉糊都入锅,调高火稍煮。 5加入切好的白菜继续煮2分钟,加入适量盐和鸡精调味。 6关火,出锅。 小窍门 夹山粉糊入锅速要快,避免前后时间过长,粉夹生熟不一。 来自 美食天下 zs悠悠 的作品使用的厨具:煮锅所属分类:热菜家常菜