翡翠虾仁蒸蛋的做法_翡翠虾仁蒸蛋怎么做_味谷的养生厨房的菜谱

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“蒸蛋本身味道就很鲜美，再加上鲜虾的美味，更是鲜上加鲜，是集鲜、嫩为一体的佳肴!虾仁蒸蛋口感嫩滑，鲜美无比，再放些碧绿的青豌豆在上面，美得让人无法抗拒，你一定要做来尝一尝。”

食材明细

原味口味蒸工艺廿分钟耗时普通难度 翡翠虾仁蒸蛋的做法步骤 1准备好材料。 2虾洗干净后剪去头部，从背部挑去虾线; 3剥去虾壳，留下虾尾； 4放入盐； 5放入胡椒粉； 6倒入少许料酒，搅拌2腌制20分钟; 7腌制虾肉的时候可以煮青豆，把青豆冷水下锅煮5分钟后捞起备用; 8鸡蛋打撒； 9倒入盘内； 10加入400ml的水； 11放入盐，搅拌一下； 12撇去表面的泡沫; 13放入锅内，再用个碟子盖住，防止水汽滴落，盖上锅盖，中火蒸25分钟。 14打开盖子，蛋液凝固了，就把虾球均匀放在蛋面上； 15把青豆放在虾中间，盖上盖子大火蒸7-8分钟即可。 16习惯性的来个特写，色诱一下亲们的味觉。 小窍门 1、蒸水蛋如果喜欢嫩的，水要稍微放多一点，水量是蛋量的2-2.5倍， 2、蒸蛋的时候一定要用个碟子盖着，防止水汽滴落，蒸出的蛋就蜂窝状不漂亮也不嫩了。~ 来自 美食天下 味谷的养生厨房 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜羹类家常菜创意菜早餐