全麦猪肉木耳馅饼的做法_全麦猪肉木耳馅饼怎么做_霖食记的菜谱
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“之前我做过的全麦馅饼是和好面之后,用包包子的方式做的,然后在平底锅里小火烙,许多朋友说不会擀皮,这次我们就来做一个不用擀皮的馅饼,一样美味~”
食材明细
清淡口味煎工艺半小时耗时高级难度 全麦猪肉木耳馅饼的做法步骤 1准备材料如图,木耳提前泡发,虾米用开水泡5分钟肉用搅肉机打成肉泥,木耳切碎,虾米切碎,白菜叶把帮子切下并切碎 2姜蒜切末 3在馅料里加入姜蒜末,加适量的盐,生抽,黑胡椒粉,香油,把所有调料拌匀 4用筷子顺着一个方向搅拌上劲,腌制15~20分钟 5取全麦粉60g,温水60g(全麦粉可以换成普通面粉,水可以根据面粉的吸水性上下增减10g左右) 6把温水慢慢倒入全麦粉里,用筷子顺着一个方向搅拌,直至面粉和成面团,面团会非常湿软。 7在案板上抹油,手上也抹油,把面团移到面板上,分成2份,用手掌把面团按平(做的多的话可以用擀面杖,我闲麻烦,就2个小饼,就用手按了) 8包入馅料 9捏着饼皮的边缘向上盖住所有馅料,然后轻轻按压一下即可 10平底锅内刷油,把做好的馅饼放进去,中小火,等稍微定型了,翻面,盖上锅盖,3-5分钟左右,再翻面,还是3-5分钟,直到双面都呈黄亮色,就完成了 11完成 12皮薄陷多 小窍门 这种烙饼的方法,水一定要加够,面团一定要非常湿软,否则做出的饼皮不好吃 来自 美食天下 霖食记 的作品使用的厨具:平底锅所属分类:主食家常菜饼午餐晚餐