腊味芋头糕的做法_[菜谱换礼2] 腊味芋头糕_腊味芋头糕怎么做_菜谱
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“前段时间遇上香芋特价,买了2个大芋头,一个做菜吃了,另一个用来做了芋头糕。芋头糕,萝卜糕都是我最拿手的,因为小时候妈妈常做这些糕点,那时是自己磨米浆做,现在更方便了,买包粘米粉就可以做,可是我老觉得没有磨的好吃。”
食材明细
其他口味蒸工艺一小时耗时普通难度 腊味芋头糕的做法步骤 1香菇用水泡发,切小丁。 2虾米洗净,用1杯水(250ml)泡软,泡的水留用。 3香芋去皮切小丁。 4腊肠切小丁,虾米切碎备用。 5热油锅,把腊肠和虾米爆出香味。 6下香菇炒香。 7下香芋丁炒匀。 8倒入1罐鸡汤和泡虾米的水煮至芋头软烂。 9放盐,糖和鸡精调味。(味道可以稍咸一点。) 10煮芋头的同时,用1000ml的水把粘米粉调至无颗粒的浆状。 11把煮好的芋头放入,拌匀。(此时可以试试味道,不够咸的可以再调味。 12倒入抹油的盘里。 13锅放水烧开,把盛有芋头米浆的盘放入,大火蒸40分钟即可,凉后就可切块吃了。 14凉后切片煎至金黄更好,可惜家人这几天上火兼咳嗽,所以没敢煎来吃,就切块吃已经很好吃了。 来自 美食天下 elmonte 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:小吃湘菜老人下午茶秋季食谱快餐