丝瓜豆腐灌蛋的做法_【丝瓜豆腐灌蛋】_丝瓜豆腐灌蛋怎么做_菜谱
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“在《我家厨房》节目中和李铁刚师傅学习了一道菜，在家里试试，很鲜甜，豆腐口感比较脆！因为这是半汤菜，所以水不要放太多，不然就成汤了。”
食材明细
咸甜口味烩工艺廿分钟耗时普通难度 丝瓜豆腐灌蛋的做法步骤 
1豆腐一块。 
2放入冰箱中完全冰冻。 
3丝瓜一根。 
4丝瓜刨皮，切滚刀块，放入水中浸泡，加少许白醋防止氧化。 
5豆腐放入水中，解冻后切成块，挤掉大部分的水分。 
6皮蛋切块，虾米一把，姜丝适量，鸡蛋一个打散。 
7豆腐放入鸡蛋中吸饱蛋液。 
8放入煎锅中煎香定型。 
9下入姜丝，丝瓜。 
10下入适量盐。 
11翻炒均匀至丝瓜变软一些。 
12下入适量水，皮蛋，虾米，少许糖，煮五分钟即可。 来自 美食天下 球球厨窝 的作品使用的厨具：平底锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐