烧麦_#信任之美#家庭版烧麦_爱跳舞的老太的菜谱

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“烧麦，是很多人都喜欢的小吃。烧麦在很多地方都有，虽然所包的馅料不同，但是外观上都差不多。
关于烧麦，这也是老父亲最喜欢的早点，因为老父亲对糯米做的食物情有独钟，尤其是烧麦，
有着浓浓的肉香，还有着糯糯的口感，再来碗薄粥，很棒的早餐。
每逢妈妈在做烧麦，老父亲都要叮嘱；放点虾米，放点冬笋-----
今天俺用糯米，香菇，胡萝卜，虾米，猪肉馅做烧麦，因为没有冬笋，就算个家庭版的烧麦吧，做为早点，大人孩子都喜欢。”

食材明细

咸鲜口味蒸工艺一小时耗时高级难度 家庭版烧麦的做法步骤 1准备好食材-在准备馅料的同时，把糯米淘净，煮熟。 2胡萝卜洗净切碎。 3香菇泡发好切碎。 4猪肉切小丁。 5锅里油热，放入姜，葱末煸炒香，放入漂净的虾米煸炒香。 6放入胡萝卜丁。 7放入香菇丁，煸炒一下关火。 8放入猪肉丁。 9加盐，糖，料酒，老抽，五香粉，胡椒粉，芝麻油，鸡精，煸炒匀，使之入味。 10这时候糯米饭煮好了。 11把糯米饭放入猪肉馅里。 12充分搅拌均匀。 13取一张烧麦皮，用擀面杖四边擀一下，放入适量糯米肉馅。 14包成烧麦。 15蒸屉上刷些植物油，放入烧麦。 16隔水蒸10分钟，关火，焖3分钟即可。 小窍门 1.俺用的是菜场买现成的烧麦皮子，如果没有烧麦皮，可以用饺子皮替代。
2.馅不要太湿，干些好，否则蒸好了会塌下来。 来自 美食天下 爱跳舞的老太 的作品使用的厨具：蒸锅、炒锅所属分类：主食面食家常菜儿童老人早餐