鲜味炸酱面的做法_鲜味炸酱面怎么做_水怜忧的菜谱
3张图片
“夏至代表盛夏将至，这一天的日照时间也是全年最长，同时从夏至开始到大暑这段时间也会非常炎热。当然，夏至当天根据习俗一定要准备一碗夏至面哟，今天根据家里的食材做了一碗鲜味浓郁的炸酱面。”
食材明细
咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时普通难度 鲜味炸酱面的做法步骤 
1准备一锅清水，加一勺盐，大火煮至沸腾，加入面条，煮三开即可。 
2煮好的面条放入冷水盆内。 
3把胡萝卜、香菇、小葱切碎备用。 
4喜欢吃辣的小伙伴再准备点尖椒，一样切碎。 
5虾米用水浸泡一会。 
6鸡蛋磕入碗内打散。 
7准备一锅不粘锅，加入一勺植物油，然后倒入蛋液，一边倒，一边用筷子不停搅散。 
8当蛋液全部搅散凝固后马上关火装起来备用。 
9在锅内再次倒入少许植物油，倒入姜末炒香。 
10加入豆瓣酱、蚝油，炒匀。 
11然后把胡萝卜丁、香菇丁、尖椒丁加入，翻炒均匀。 
12再加入半碗水，炒匀。 
13再加入一大勺的牛肉酱提味，没有可忽略。 
14炖煮一小会后，加入葱末跟鸡蛋，以及沥水后的虾米。 
15轻轻的拌匀。 
16中小火炖煮2-3分钟就可以了。 
17把煮好的面条沥干水分。 
18再准备点葱末、黄瓜丝。 
19准备个大碗或者一个盘子，面条、黄瓜丝、葱末、炸酱拌匀，一碗鲜味炸酱面就可以开吃了。 
20自己做的炸酱面，不需要多久，味道超级赞哟。 小窍门 1.豆瓣酱本身就很咸，一定不要再加盐了。
2.炸酱的时候，油不要太少了，要比炒菜用的油多一点。
3.熬酱的时间要长一些，炸酱的味道格外香。 来自 美食天下 水怜忧 的作品使用的厨具：平底锅所属分类：主食面条午餐