青蟹炒年糕的做法_青蟹炒年糕怎么做_菜谱

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“我们家亲亲最爱吃的菜啊~各种螃蟹炒年糕！不管什么螃蟹、只要跟年糕同炒亲亲就爱吃的不得了，所以总是买各种不同的螃蟹：梭子蟹、花蟹、青蟹、、换着花样炒给亲亲吃。周末、亲亲爸爸买菜看到几个很大的青蟹，现在吃青蟹不错：肉肥、黄足，买了回来炒了一大盆”

食材明细

咸鲜口味炒工艺半小时耗时普通难度 青蟹炒年糕的做法步骤 1青蟹3只，杀后洗净。 2掰开后盖，去除不能吃的杂质。 3取下蟹黄，掰洗净包裹的膜。 4特意用了火锅年糕，这种年糕更有韧性、嚼着更好吃。 5坐锅热油，入姜蒜煸香。（姜蒜要多用些） 6倒入蟹黄翻炒。 7倒入蟹块。 8入料酒翻炒后，移入适量的水翻炒至蟹壳变色。 9倒入年糕。 10不停地翻炒、防止糊底，可以移入少许的水。 11入调味料，入葱花，翻炒均匀关火。 12起锅装盆。 来自 美食天下 亲亲妈 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜