泰式黄咖喱螃蟹的做法_泰式黄咖喱螃蟹怎么做_心煮艺的厨房的菜谱
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“秋风起,蟹满地。秋天正是吃蟹的好时节。
此时的螃蟹黄多油满,美味营养。
泰式黄咖喱蟹色泽鲜亮、味道浓郁。蟹肉的香气融合了咖喱的浓厚,配上一碗白米饭,再适合不过了。”
食材明细
咖喱口味煮工艺廿分钟耗时普通难度 泰式黄咖喱螃蟹的做法步骤 1处理蔬菜,将南瓜切成厚片,长茄削皮切厚片。然后将之放入锅中蒸制10分钟。 2 取一个炸锅,加入色拉油,将蒜片和罗勒叶炸好备用。 3加少许淀粉处理青蟹,并炸至成熟。 4加入色拉油,待油热后,放入洋葱蒜蓉炒香,加入咖喱酱,蚝油,椰奶,露红辣椒圈,糖,蒸好的茄子,小西红柿,红彩椒,柠檬汁清水炖煮。盐、鸡粉调味。 5 出锅后盛盘蒜碎、罗勒叶,小葱切圈。 小窍门 1. 螃蟹切口用生粉包裹这样蟹膏就不容易散开
2. 炸后的螃蟹再操作比较容易入味
3. 黄咖喱味道很柔和,所以喜欢味重些的可以适当再加点咖喱块和鱼露之类的增味。 来自 美食天下 心煮艺的厨房 的作品使用的厨具:煮锅所属分类:家常菜海鲜秋季食谱午餐晚餐
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