三门青蟹炒年糕的做法_三门青蟹炒年糕怎么做_菜谱

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““黄金满屋”-----青蟹炒年糕
年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。”

食材明细

清淡口味炒工艺廿分钟耗时普通难度 三门青蟹炒年糕的做法步骤 1三门青蟹蒸熟 2掰开壳，去脐，去鳃，切开两半 3年糕切条，切成小段。用热水泡制年糕微软 4咸鸭蛋去蛋白，留蛋黄 5加生粉，少许水，料理机打碎，打成蛋黄糊糊 6把年糕放进蛋黄糊糊里，使每段年糕都能裹上蛋黄糊 7热油炸制，颜色微黄，年糕外壳稍脆即可然后呢捞出待用 8少许油，爆香葱段 9下蟹，加盐，料酒调味 10加少许清水烹制一下 11水淀粉勾薄芡 12青蟹，年糕依图码好，把芡汁淋在蟹身和年糕上 13最后盖上蟹壳，香菜点缀一下即可 来自 美食天下 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜