蛋黄焗青蟹的做法_蛋黄焗青蟹——下酒菜_蛋黄焗青蟹怎么做_菜谱
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“蛋黄焗菜最有名的是蛋黄焗南瓜了,南瓜与蛋黄炒制而成,菜品外咸里甜,外酥里糯,是许多饭馆酒店菜单上常见的美食,烹制方法不算复杂,也适合居家烹饪。
借用蛋黄焗南瓜的做法,将蛋黄和青蟹完美结合,做一盘蛋黄焗青蟹出来。据说,这还是一道杭州名菜哦!
沙沙的蛋黄,仿佛给红彤彤的青蟹穿上了金灿灿的外皮,将羞红脸的青蟹包裹起来。
煎炒的外皮,鲜美酥脆,”
食材明细
咸鲜口味烧工艺十分钟耗时简单难度 蛋黄焗青蟹的做法步骤 1咸蛋黄用刀背压成末。 2收齐备用。 3姜切丝备用。 4葱切段,葱白和葱绿分开 5锅子烧热 倒油 放入葱白 姜丝煸炒。 6倒入梭子蟹,煸炒。 7倒入白酒,煸炒。 8倒入蛋黄碎,倒入生抽,煸 9放入葱绿部分。 10煸炒至蟹子外皮酥脆,加入少许盐调味,即可。 来自 美食天下 的作品使用的厨具:平底锅、炒锅所属分类:热菜家常菜