乌冬面蒸膏蟹的做法_乌冬面蒸膏蟹怎么做_爱烹饪D馋猫的菜谱
2张图片
“过年了怎么能少了这红红火火的螃蟹呢,简简单单两只蟹就能凑一盘。”
食材明细
原味口味蒸工艺十分钟耗时简单难度 乌冬面蒸膏蟹的做法步骤 1准备食材,蟹叫商贩给处理回家更好操作。 2把蟹浸水中,浸水能去除杂味和杂质。 3浸泡20分钟后水也变浑浊,将蟹洗净即可。 4取锅烧开水加入乌冬面焯水再捞岀沥干水。 5乌冬面沥干水后切短,再用适量XO酱,盐,味精,几颗糖拌匀腌10分钟左右。 6乌冬面铺盘中。 7再把蟹摆上并撒上少许盐和味精。 8再放上葱段和姜片。 9水开后才入锅蒸。 10用大火蒸7分半钟即可。 11把葱段姜片去除,再撒上葱花淋上热油。 12上菜啦。 13快过年怎么可以少了螃蟹呢。 14香喷喷的乌冬面蒸膏蟹,乌冬面吸收蟹肉的精华更好吃。 小窍门 ①蟹宰杀后一定要浸水去除杂味。
②乌冬面焯水散开就可以了。
③乌冬面和蟹都要调味。
④蟹不且久蒸7~8分钟左右即可,蒸太久蟹肉会泄水过多就不好吃了,热油一定要淋上,热油能逼岀香味同时也能使蟹肉更滑吃起来不涩。 来自 美食天下 爱烹饪D馋猫 的作品使用的厨具:蒸锅所属分类:主食面条午餐晚餐
*本菜谱为作者独家发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。