西班牙海鲜饭的做法_西班牙海鲜饭怎么做_鸣翠燕的菜谱
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“一直想做西班牙海鲜饭，因为家中没有藏红花（藏红花是西班牙海鲜饭的灵魂）就搁置了，最近朋友从伊朗带了一盒藏红花，立即就想到了做，粒粒金黄色的西班牙海鲜饭味道鲜美，的确诱人。”
食材明细
咸鲜口味煮工艺数小时耗时普通难度 西班牙海鲜饭的做法步骤 
1红、黄、绿椒切丁、西红柿去皮切丁、洋葱切丁，大蒜切末，玉米粒洗净 
2黑虎虾去虾线、梭子蟹切块，青口贝洗净、花蛤肉、鱿鱼丁洗净，蟹棒切段 
3香肠切丁，准备藏红花 
4锅中倒入适量油后放入青红椒等菜翻炒片刻后加入香肠丁翻炒 
5放入洗净的大米和藏红花 
6翻炒均匀后加入高汤（鸡汤）煮开后转小火 
7焖15分钟左右 
8锅中倒入适量油将虾蟹煎至变色 
9放入蟹、花蛤、鱿鱼和蟹棒 
10加入虾和青口贝焖10分钟 
11中途将青口贝和虾翻面至熟后撒入香菜碎或欧芹 
12成品 
13成品 
14成品 
15成品 小窍门 我用的煤气炉做的，开大火容易糊，开小火又受热不均匀，导致最底层的饭有点糊过了不能吃，建议用电磁炉做受热均匀底下薄薄的一层锅巴应该会很香。高汤要一次性加足。 来自 美食天下 鸣翠燕 的作品使用的厨具：不粘锅所属分类：主食家常菜
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