辣炒螃蟹的做法_辣炒螃蟹怎么做_cai925_的菜谱

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食材明细

微辣口味炒工艺廿分钟耗时普通难度 辣炒螃蟹的做法步骤 1螃蟹洗净切块，方便入味。 2把蟹腮去掉，肚脐部分摘掉。 3用米酒腌制一会。 4油锅烧红，放花生油、蒜蓉、小米辣、生姜片进去爆香，放螃蟹块进去爆炒一会，放生抽、耗油翻炒均匀后加入高汤(没有可以放开水)，用锅盖盖上闷五分钟后开盖翻炒一下就可以出锅了。 小窍门 应该把生螃蟹块粘点干淀粉放油锅炸一下再炒的，因家里没有淀粉了，不讲究了，有啥做啥，都是快手家常菜，绝对下饭，家里基本只有盐、酱油、耗油、糖、油这些调料，口味偏清淡。 来自 美食天下 cai925_ 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜