芙蓉蟹斗的做法_芙蓉蟹斗怎么做_菜谱
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“【芙蓉蟹斗】传统名菜，这次把蛋清糊做成芙蓉花的形状，让其与菜名更搭配。”
食材明细
咸鲜口味烤工艺一小时耗时神级难度 芙蓉蟹斗的做法步骤 
1螃蟹8只，放入蒸笼大火蒸20分钟。 
2蒸熟的螃蟹。 
3把蟹肉和蟹黄剔出。 
4蟹盖留下待用。 
5锅中加少许油，加葱姜末煸一下，把蟹肉和蟹黄放入锅中熬制，调味。 
6熬好的蟹黄。 
7把蟹黄酿入蟹壳中。 
8蛋清用打蛋器打发。 
9打发至蛋清糊不软塌，加淀粉搅拌均匀。 
10装入裱花袋，在蟹斗上挤出花瓣。 
11挤出一层花瓣。 
12在上面再挤一层小花瓣。 
13放入烤箱170°C烤8分钟左右。 
14烤好的芙蓉蟹斗。 来自 美食天下 海洋moon 的作品使用的厨具：打蛋器、电烤箱、炒锅所属分类：糕点浙菜儿童老人下午茶快餐