孜然九肚鱼的做法_孜然九肚鱼怎么做_BeiBei_Mom的菜谱

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“九肚鱼的学名叫龙头鱼，属狗母鱼科，又名狗母鱼、虾潺、豆腐鱼、狗吐鱼、狗奶、水龙鱼等。
在以前公司，经常会到一家饭店吃饭，
它家的孜然九肚鱼做得非常好吃，只要到那吃饭，老板必点的。
九肚鱼非常的软，直接煮很容易烂。所以炸一下，撒上孜然粉也很适合。”

食材明细

孜然口味炸工艺一小时耗时简单难度 孜然九肚鱼的做法步骤 1把九肚鱼清洗干净。 2切成段，放容器里。 3加进盐、姜末、米酒拌匀，腌制一小时左右。 4把鸡蛋和面粉混合。 5拌成糊。 6把腌制过的鱼放进，挂一层面糊。 7热锅下油，油温烧至五成热。 8把挂糊的九肚鱼放进炸制。 9小火炸至金黄色便可捞起。 10炸好后撒上适量孜然粉即可。 小窍门 1.要把鱼腌制一小时左右再炸才入味。
2.要小火炸，否则一下就糊了。 来自 美食天下 BeiBei_Mom 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜私房菜常见菜式老人秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐