煎煮红衫鱼的做法_煎煮红衫鱼怎么做_爱烹饪D馋猫的菜谱

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食材明细

咸鲜口味煮工艺十分钟耗时简单难度 煎煮红衫鱼的做法步骤 1准备好原料。 2锅洗净不能有咸质再烧热锅再下油，待油温升高再捉住鱼尾三条一起下锅煎。（锅要烧得差不多要冒烟再下油，油就烧至高油温但不要冒烟，所谓热锅热油。当鱼下锅后就不请不要动铲子，鱼在哪就在哪煎不到我们可以调整锅的角度来煎。） 3煎至一面金黄后离火翻另一面。在翻鱼时可抖一抖锅看是否粘锅。（煎鱼火候控制：刚下鱼和翻另面煎都是大火煎，高温能使鱼肉快速凝结而不粘锅，随后就用中慢火煎至金黄。） 4鱼煎好后乘岀。 5锅洗净后加入1碗水煮开，加入盐，鸡粉，辣椒丝，姜丝，芹菜段煮开。1碗水大约在250~300毫升。 6煮开后再下煎好的鱼，中慢火煮入味。 7翻另一面继续煮， 8若汤多了可以勾芡，也可以不勾芡随个人爱好。 9上菜了。??? 来自 美食天下 爱烹饪D馋猫 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜海鲜常见菜式儿童老人午餐名菜

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