红烧鱼的做法_喜庆的红烧鱼（红鲷鱼）_红烧鱼怎么做_菜谱

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“红鲷鱼，鲷鱼的一种，通体都是红色的，适合用在喜庆的日子里，比如现在春节，红红火火嘛，呵呵。红鲷鱼的肉质鲜嫩，味美可口，蒸煮都行。这条鱼是冷冻的，因此，没用它来蒸，红烧来吃，也很不错，上次请客用了它，大家一扫而光，挺好。”

食材明细

咸鲜口味烧工艺十分钟耗时简单难度 红烧鱼的做法步骤 1将红鲷鱼开膛去鳞清洗干净，用盐腌一下。 2将红鲷鱼开膛去鳞清洗干净，用盐腌一下。 3起油锅，猛火将鱼下锅煎。 4大约一分钟后，将鱼翻个个，煎至两面金黄。 5沿锅边炝入料酒，加姜丝，生抽，清水将鱼焖5分钟。 6煮熟的鱼加葱段，椒圈，鸡精调味就可以起锅了。 7美味的红烧鲷鱼。 8红烧鱼做好了。 小窍门 煎鱼的时候要猛火，鱼才不会粘锅。 来自 美食天下 琴心剑胆 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜老人秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐