豆豉虱目鱼的做法_豆豉虱目鱼怎么做_菜谱

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“看到超市有冰鲜虱目鱼卖，就买了一条，是因为名字很怪，而且又没有尝过，营业员说是产自台湾的鱼，那更要尝尝宝岛台湾的，有“台湾第一鱼”之称的——虱目鱼。”

食材明细

中辣口味烧工艺廿分钟耗时普通难度 豆豉虱目鱼的做法步骤 1台湾第一鱼——虱目鱼； 2刮去鱼鳞，掏尽内脏，斩去头，切成大块； 3葱切段、姜切片，豆豉酱、豆瓣酱各一勺备用； 4鱼块沾上生粉放入热油中煎制； 5煎至两面焦黄； 6加入料酒、盐（少放一些）、葱、姜、糖、豆瓣酱、豆豉酱、少许老抽、料酒，加适量水烧开，中小火加盖焖10分钟； 7收浓汤汁即可。 8超级下饭豆豉虱目鱼。 小窍门 1、鱼沾上生粉，用油煎容易定型，不会散。

2、豆瓣酱、豆豉酱都有咸味，盐要少放。 来自 美食天下 葛思嘉 的作品所属分类：热菜家常菜老人朋友聚餐春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱晚餐