酥嫩黄鱼排的做法_酥嫩黄鱼排怎么做_林℃煮饭婆的菜谱

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食材明细

咸鲜口味炸工艺廿分钟耗时简单难度 酥嫩黄鱼排的做法步骤 1小黄鱼，去头，用手撕去鱼鳍再用刀剔去中间大骨，得到两片鱼排。 2鱼排用盐，白胡椒粉，料酒，生抽，姜末，葱末拌匀腌制15分钟 3面粉加入水，用筷子挑匀成厚糊状，不要顺一个方向搅拌上劲那样会裏不住的 4面糊做好后再放一点泡打粉拌匀，泡打粉会快速发酵不能早放 5把腌制好的鱼放到面糊里裏上一层面糊下油锅 6炸至两面微微发黄捞起 7等待复炸 8油锅烧热，把炸过的鱼重新大火复炸一次，炸至表面金黄捞起控油 9外酥里嫩的鱼排炸好了。 10调一个酱汁，下饭又下酒 来自 美食天下 林℃煮饭婆 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜