蟹粉蛋的做法_蟹粉蛋怎么做_李李小酒窝的菜谱
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“这道是我家餐桌上经常出现的菜。可以以假乱真代替蟹粉,由土鸡蛋和小黄鱼组合变成一道营养美味的上桌菜。”
食材明细
酸甜口味炒工艺十分钟耗时普通难度 蟹粉蛋的做法步骤 1小黄鱼洗净沥干水。 2取蛋黄加入适量水打散。 3取蛋白加入少许水打散。 4小黄鱼上锅大火蒸6至8分钟关火。 5生姜去皮切末。 6碗中加入4勺陈醋3勺白糖姜末混合。 7小黄鱼蒸熟后去除骨和鱼刺,取鱼肉待用。 8锅中油热,滑炒蛋白盛出。 9锅中留油,下入蛋黄滑炒。 10加入鱼肉。 11淋人汁水。 12大火快速翻炒收汁水。 小窍门 先去除鱼两边的刺,再中间去除大刺,这样容易取出鱼肉。 来自 美食天下 李李小酒窝 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜