清蒸黄花鱼的做法_清蒸黄花鱼怎么做_馋嘴乐的菜谱
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“清蒸鱼一定要选择新鲜的品种，最好是现宰杀的活鱼，冷藏2小时后再用。但是家里烹制菜肴，还需要讲究简单实用、快捷方便，所以只要鱼是新鲜的，完全可以拿来“清蒸”。”
食材明细
咸鲜口味蒸工艺廿分钟耗时普通难度 清蒸黄花鱼的做法步骤 
1 主料： 黄花鱼 把黄花鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净。 
2 里外均匀的抹少许盐，腌渍5分钟。 
3 将其背部划刀，用筷子垫起，放入盘中。 
4 撒一些姜末。 
5锅烧开水，放入锅中。 
6 旺火蒸制12分钟。 
7 把蒸熟的黄花鱼，重新放入鱼盘。 
8 淋入适量蒸鱼豉油。 
9 最后烧适量的热油，浇在上面，即可上桌品味。 小窍门 1、没有蒸鱼豉油，可以用蚝油和生抽、盐搭配调制。
2、清蒸黄花鱼一定要用姜。喜欢的也可以加葱丝、香菜末等。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜家常菜