煎熬黄花鱼的做法_【鲁菜】---煎熬黄花鱼_煎熬黄花鱼怎么做_菜谱

鱼的做法煎熬,香菜,黄花鱼

【鲁菜】---煎熬黄花鱼的做法

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“煎熬黄花鱼是很传统的鲁菜做法。
也是很家常的大众菜。
成菜汤鲜味美，鱼肉香嫩，又带着淡淡的香菜特有的清香。”

食材明细

主料

大黄花鱼一条

辅料

猪肉 50克水淀粉少许

配料

糖 2克料酒 20克盐 2克生抽 15克香菜 15克老抽 5克大蒜一头葱适量姜适量

咸鲜口味焖工艺廿分钟耗时普通难度煎熬黄花鱼的做法步骤【鲁菜】---煎熬黄花鱼的做法步骤：1 1准备好所有的食材。【鲁菜】---煎熬黄花鱼的做法步骤：2 2黄花鱼去鳞和内脏洗净，在身上切花刀。【鲁菜】---煎熬黄花鱼的做法步骤：3 3不粘锅倒油放入黄花鱼煎至。【鲁菜】---煎熬黄花鱼的做法步骤：4 4直到两面金黄。【鲁菜】---煎熬黄花鱼的做法步骤：5 5葱姜切丝，蒜切片，猪猪肉洗净也切丝。【鲁菜】---煎熬黄花鱼的做法步骤：6 6香菜洗净切段备用。【鲁菜】---煎熬黄花鱼的做法步骤：7 7炒锅到油烧热爆香葱姜蒜。【鲁菜】---煎熬黄花鱼的做法步骤：8 8再把肉丝倒入翻炒均匀。【鲁菜】---煎熬黄花鱼的做法步骤：9 9加入适量的清水或者高汤。【鲁菜】---煎熬黄花鱼的做法步骤：10 10放入煎好的鱼。【鲁菜】---煎熬黄花鱼的做法步骤：11 11加入老抽和生抽。【鲁菜】---煎熬黄花鱼的做法步骤：12 12再加入料酒和白糖。【鲁菜】---煎熬黄花鱼的做法步骤：13 13煮开后把浮沫撇掉。【鲁菜】---煎熬黄花鱼的做法步骤：14 14加入盐关小火10分钟左右，中间要翻一次面。【鲁菜】---煎熬黄花鱼的做法步骤：15 15把鱼先盛出来。【鲁菜】---煎熬黄花鱼的做法步骤：16 16汤汁勾薄欠。【鲁菜】---煎熬黄花鱼的做法步骤：17 17再撒入香菜。【鲁菜】---煎熬黄花鱼的做法步骤：18 18把汤汁浇在鱼上即好。小窍门煎鱼要中小火火不可太大，一面定型后再翻面，鱼才不会碎。