清蒸黄花鱼的做法_清蒸黄花鱼怎么做_龙宝宝陈诺的菜谱

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“最近新入手了这款多功能锅，用来蒸鱼很方便，比用圆形的汤锅好用多了。”

食材明细

咸鲜口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度 清蒸黄花鱼的做法步骤 1葱花洗净切出葱白和葱花，生姜去皮切丝，彩椒去籽切丝。 2黄花鱼去鳞、去内脏和鱼鳃，鱼肚子和鱼嘴巴里黑色的内膜撕掉，黄花鱼的正反两面鱼身上划4刀，先在鱼身、鱼肚和鱼头里抹适量的盐，简单入味，然后放上适量的姜丝和葱白去腥。 3把黄花鱼放到蒸鱼的盘子里，鱼身上和鱼肚子里都淋一点点料酒，鱼身的正反两面都要淋到，腌制10分钟。 4用蒸锅烧一锅开水，把腌好的黄花鱼放到蒸锅里，大火蒸8-10分钟。 5蒸鱼快好的时候，另外用一个小锅，放入适量的食用油，放入2勺生抽和一勺蚝油混合均匀，因为腌鱼的时候已经放盐了，所以不需要加盐了。 6鱼蒸熟以后，把盘子里蒸出来的水倒掉，这水腥味很重，一定要倒掉，在鱼身上撒上适量的葱花和彩椒丝。 7把煮好的调味酱汁淋到黄花鱼身上，尽量每个地方都淋一些。 小窍门 要是有蒸鱼豉油，可以直接加热油，不需要加生抽和蚝油。 来自 美食天下 龙宝宝陈诺 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐减压