肉丁榨菜烧黄花鱼的做法_肉丁榨菜烧黄花鱼怎么做_西马栀子的菜谱

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“肉丁榨菜烧黄花鱼，是一道营养均衡，味道鲜美的家常菜。鱼的脂肪含量不较少，烧鱼的时候加入点动物脂肪，可以使成菜的味道加以提升，鱼吸收了肉香味，口感很饱满，而肉丁也增加了鱼的鲜香。加入了榨菜，可以去腻，增加鲜味，还可以减去盐的用量。还能给鱼添加一丝的清香。”

食材明细

咸鲜口味烧工艺廿分钟耗时简单难度 肉丁榨菜烧黄花鱼的做法步骤 1准备好所用食材。2 3 2把肉 榨菜 切成丁，葱姜蒜切成末，木耳洗净撕成小朵备用。 3将黄花鱼去膛、去腮 去鳞洗净。在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。 4把腌制好的鱼，裹上蛋液。 5平底锅内放少许油，下入鱼煎制。 6煎至两面金黄后取出。 7锅中留底油，下入肉丁煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香。 8烹入料酒 加入酱油 醋 糖煸炒均匀后，加入榨菜和木耳。 9注入以没过鱼身一半的开水。 10大火烧开，放入鱼，转小火慢烧，10分钟，记得中途小心翻面。 11待鱼汁水收干把鱼捞出，放在盘中。锅中芶入薄芡。 12将锅里食材浇在鱼身上，即可。 小窍门 腌制鱼的时候加入了盐，榨菜有咸味，烧制的时候就不要再添加盐了。 来自 美食天下 西马栀子 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜老人淮扬菜夏季食谱午餐名菜