茄汁鲳鱼的做法_年年有鱼------茄汁鲳鱼_茄汁鲳鱼怎么做_菜谱

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“春节这款菜也是必须的，寓意众所周知，是年年有鱼的招牌菜。其酸酸甜甜、肉嫩刺少，特别适合老人和小孩食用，也能起到调节对其它菜肴的口味。”

食材明细

酸甜口味煎工艺半小时耗时高级难度 茄汁鲳鱼的做法步骤 1食材准备。 2食材洗净，香菇切片，冬笋、胡萝卜切丁，葱、姜分别切丝、切末。 3锅烧热，用姜顺时针擦锅体（这就是防止鱼皮粘锅的好办法啊，就这么简单），倒入油，锅热后，放入鲳鱼， 煎成两面发黄后，放在盘中。 4另起锅热油，放入青豆，煸炒捞出。 5锅剩油，放入香菇、冬笋、胡萝卜和盐，煸炒后加点水。 6接着放入青豆，番茄沙司，白糖，翻炒均匀。盖上盖，焖一会儿。 7再加适量水和葱花、鸡精，大火烧开后，淋上湿淀粉勾芡。 8将茄汁料浇在鲳鱼上，即可上桌。 来自 美食天下 小惠子 的作品所属分类：热菜家常菜产妇午餐