红烧金鲳鱼的做法_红烧金鲳鱼怎么做_红袖添饭＊的菜谱
3张图片
“猪肉价格上涨到21元了，鱼的价格没动，超市里的金鲳鱼又大又新鲜，价格也不贵，买了2条花了16元，比1斤猪肉还便宜。深海鱼营养丰富，对脑最有益处。鱼类含有丰富的不饱和脂肪酸(比肉类高约10倍)，是健脑的重要物质。”
食材明细
咸香口味焖工艺半小时耗时普通难度 红烧金鲳鱼的做法步骤 
1食材汇总。 
2金鲳鱼洗净摘好，用刀在身上划三道。 
3抹上料酒，放上姜丝腌半小时。 
4鱼身抹上淀粉。 
5锅中倒油，油热放金鲳鱼两面炸黄。 
6炸好后捞出。 
7用炸鱼的油爆香葱姜蒜。 
8放入炸好的金鲳鱼。 
91匙生抽、1匙料酒、半匙老抽倒入碗中。 
10将调好的料汁倒入锅中。 
11放上盐，把料汁碗里剩的料汁用半碗清水冲洗，再倒入锅中。 
12盖上锅盖焖5分钟。 
13鱼焖好后盛到盘中。 
14用清水勾兑淀粉。 
15把淀粉倒入鱼汤中熬至粘稠。 
16将汤汁浇到金鲳鱼上，撒上葱花，开吃。 来自 美食天下 红袖添饭＊ 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜