鱼丸儿汤的做法_鱼丸儿汤怎么做_碗里姜膳的菜谱
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“鱼丸汤是以鱼肉为主要材料煮制而成的汤。其味道会因制作所用的鱼肉种类而有所不同。新鲜的鱼丸不仅保持着鱼肉本身的营养,而且还带有鱼肉所没有的韧性和爽口。色泽洁白,富有弹性,肉嫩味鲜。”
食材明细
咸鲜口味煮工艺三刻钟耗时普通难度 鱼丸儿汤的做法步骤 1锅中加水和花椒煮开放凉,凉透的花椒水容器中放入葱、姜浸泡出味儿 2鲅鱼片肉 3五花肉切片剁碎 4鲅鱼去皮,挑鱼刺,取鱼肉同样剁碎成泥 5韭菜择洗干净切成末儿备用 6鱼肉泥放入一个容器中加入浸泡好的葱、姜、花椒水,香油,料酒顺一个方向搅拌上劲,再放入盐,鸡精和适量的清水继续顺一个方向搅拌,搅拌的时间越长做出的鱼丸有越有韧性,有种入口即化的感觉 7放入韭菜继续顺一个方向搅拌均匀 8锅中加水烧至锅底部开始冒小水泡的时候就可以下鱼丸儿了,亲们看到锅底的小泡了吗? 9锅开加少许盐调味儿即可出锅 10成品!开始享用吧! 来自 美食天下 碗里姜膳 的作品使用的厨具:煮锅所属分类:汤类老人秋季食谱午餐晚餐学生